venerdì 24 aprile 2009

Mezze maniche con mozzarella e funghi secchi

da: Cucina moderna


Ingredienti

350 gr di mezze maniche
20 gr di farina
200 ml di latte
200 gr di mozzarella a fettine
20 gr di funghi secchi
2 cipollotti
20 gr di parmigiano grattugiato
un mazzetto di timo
40 gr di burro
olio evo,sale e pepe

Ammorbidire i funghi in acqua. Tostate la farina con 15 gr di burro e un cucchiaio di olio; unite il latte e 200 ml di liquido dei funghi filtrato.
Cuocete per 10 minuti, salate e pepate.
Nel frattempo lessate la pasta e tritate i cipollotti con i funghi strizzati e rametti di timo e soffriggeteli con un filo di olio; mescolate la pasta ai funghi e alla besciamella. Trasferite le mezze maniche in una pirofila imburrata, alternandole alla mozzarella e completate con il formaggio grattugiato i il burro rimasto a fiocchetti. Infornate a 180° per 15 minuti, passando al grill negli ultimi istanti.

14 commenti:

Federica ha detto...

Che invitante questa pasta! brava!

katty ha detto...

che buona!! ci proverò!! buon fine settimana!!

Gunther ha detto...

decisamente gololsi si sposano bene ad una giornata come oggi domenica per tutta la famiglia

dario ha detto...

un gran bel piatto!!!
bravissima!!!
ciaooo e buona settimana

Barbara ha detto...

Visto che ho tutto (quasi) a casa.. stasera... rigatoni con mozzarella e funghi secchi: grazie!!

manu e silvia ha detto...

Bellissimo e filante questo piatto di pasta! Funghi e mozzarella per una pasta son da provare!
baci baci

annamaria ha detto...

Ma che sei una fata turchina della cucina, le tue prerazioni mi stimolano tanto ,buone e belle da vedere brava.Ciao annamaria

i dolci di laura ha detto...

fame! che bontà!

Luciana ha detto...

Molto invitante, proverò anch'io questo piatto!!!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Che bontà questa pasta!!!! Laura

Roberta ha detto...

Mi era sfuggita questa discussione.
Un bel piatto, brava!!
Bacioni

unika ha detto...

che meraviglia questa pasta...un bacio
Annamaria

dario ha detto...

ciaoooooo e buona settimana

Mary ha detto...

un piatto molto invitante !