mercoledì 19 novembre 2008

Mezze maniche alla salsiccia



da: La cucina moderna



Ingredienti

320 gr di mezze maniche
3 carciofi
200 gr di salsiccia
200 ml di passata di pomodoro
un mazzetto di prezzemolo
30 gr di parmigiano
uno spicchio di aglio
una cipollina
un dl di vino bianco
olio extravergine d'oliva
sale e pepe


Fate soffriggere la cipollina e l'aglio tritati in 2 cucchiai d'olio; unite la salsiccia sbriciolata e i carciofi puliti e tagliati a spicchietti e fate rosolare bene il tutto.
Bagnate con il vino bianco e lasciatelo evaporare; unite la passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Regolate di sale e pepate
Cuocete le mezze maniche in abbondante acqua salata,scolateli al dente, versateli in una terrina calda e conditeli con metà sugo.
Trasferiteli in un piatto di portata,conditeli con il sugo rimasto, spolverizzate con il prezzemolo tritato e completate con il grana a lamelle.

7 commenti:

manu e silvia ha detto...

non sarebbe proprio l'ora, ma queta pasta fa veramente una voglia...
baci baci

Giuseppe ha detto...

Che bontà tio copiato la ricetta ciao Giuseppe

FairySkull ha detto...

Buona questa pasta !! Ciao !!

Roberta ha detto...

Bello questo piatto e deve essere davvero buono. Bravissima!

Claudia ha detto...

Che buona questa pasta!!!!e l'orario è anche giusto! a presto...

Marilena ha detto...

Capperi che bel piatto invitante!
Complimenti mia cara amica, smack! :-)))

bagussina ha detto...

Che buono.. Sicuramente da provare..

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