Filetto di maiale con funghi porcini e marsala

Ingredienti


500 gr di filetto
300 gr di funghi porcini, o una bustina di quelli secchi
olio
un bicchierino di marsala
mezzo bicchiere di vino bianco
panna da cucina
sale e pepe



Fare rosolare nell'olio il filetto, girandolo spesso, toglierlo e metterlo da parte.
Nella stessa padella mettere i funghi e farli dorare, quindi aggiungere il marsala, il vino, farlo evaporare, salare e pepare.
Rimettere il filetto e cuocerlo per 10- 15 minuti.
Toglierlo ancora ed aggiungere la panna ai funghi.
Nel frattempo tagliare a fette la carne e rimettere in padella e farlo insaporire per altri 10-15 minuti.