sabato 6 dicembre 2008

Delizie al cioccolato e all'arancia


Da. Cioccolato/piccoli dessert di Sale e pepe collection


Ingredienti per i cestini di cioccolato

olio vegetale
400 gr di cioccolato fondente spezzettato e fuso

Per il ripieno all'arancia

1 cucchiaino di gelatina in polvere
250 gr di formaggio cremoso a temperatura ambiente
100 gr di mascarpone
la scorza grattugiata di 1 arancia
2 cucchiai di liquore all'arancia o brandy
cioccolato fondente grattugiato per decorare

Mini cestini di cioccolato

Ti serviranno 40 pirottini di carta; ungili leggermente con l'olio vegetale. Ricoprili con un cucchiaino e mezzo di cioccolato fuso, passando il dorso del cucchiaino lungo il bordo per ispessirlo.
Metti i pirottini in frigorifero a rassodare per 5 minuti.

Ripieno all'arancia

In una ciotolina stempera la gelatina in un cucchiaio di acqua fredda, poi mettila a bagnomaria e mescola delicatamente finchè si scioglie.
Raccogli il formaggio cremoso, il mascarpone, la gelatina sciolta, la scorza d'arancia, lo zucchero a velo e il liquore in una ciotola e mescola per amalgamare.
Versa il composto in una sac-à-poche con la bocchetta a stella e riempi i cestini di cioccolato. Decora con il cioccolato grattugiato e metti in frigorifero fino al momento di servire.

Si consiglia ci consumarli entro un giorno!!

12 commenti:

Mary ha detto...

si che sono delizie ... e che delizie , il cioccolato con l'arancio si sposa perfettamente !

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Mamma mia che dessert godurioso!!! Buona serata Laura

Marilena ha detto...

Mo brava!!!!
Mi piace molto l'abbinamento cioccolato e arancia.
Ciao belessa!

Carolina ha detto...

Devono essere buonissimi, in più sono anche meravigliosi da vedere...

Mestolo e Paiolo ha detto...

Adoro l'abbinamento arancia cioccolato!!! Deliziosi!
Buona domenica,
Stefano

unika ha detto...

sono davvero belli....peccato che non si possano regalare...buona domenica
Annamaria

ღ Sara ღ ha detto...

Questi fanno fare sempre bella figura!!! sono bellissimi...e poi si sa che arancia e cioccolato stanno benissimo insieme!!

un bacio!

Claudia ha detto...

Mina che hai creato!!!!! che belli sia alla vista che al gusto!

Giuseppe ha detto...

che dessert goduriososei proprio brava ciao Giuseppe

Mirtilla ha detto...

mmmmmmmmmmm.......belle belle davvero ;)

emilia ha detto...

Ho provato a farli una volta sola, mi si rompevano tutti. Buoni erano buoni ma, tutti un po' sbeccati, non proprio belli da vedere. Buona settimana :)

Gunther ha detto...

che gran bell'arrotolato, può essere un bel primo piatto per le feste