Ingredienti
350 gr di mezze maniche
20 gr di farina
200 ml di latte
200 gr di mozzarella a fettine
20 gr di funghi secchi
2 cipollotti
20 gr di parmigiano grattugiato
un mazzetto di timo
40 gr di burro
olio evo,sale e pepe
Ammorbidire i funghi in acqua. Tostate la farina con 15 gr di burro e un cucchiaio di olio; unite il latte e 200 ml di liquido dei funghi filtrato.
Cuocete per 10 minuti, salate e pepate.
Nel frattempo lessate la pasta e tritate i cipollotti con i funghi strizzati e rametti di timo e soffriggeteli con un filo di olio; mescolate la pasta ai funghi e alla besciamella. Trasferite le mezze maniche in una pirofila imburrata, alternandole alla mozzarella e completate con il formaggio grattugiato i il burro rimasto a fiocchetti. Infornate a 180° per 15 minuti, passando al grill negli ultimi istanti.
350 gr di mezze maniche
20 gr di farina
200 ml di latte
200 gr di mozzarella a fettine
20 gr di funghi secchi
2 cipollotti
20 gr di parmigiano grattugiato
un mazzetto di timo
40 gr di burro
olio evo,sale e pepe
Ammorbidire i funghi in acqua. Tostate la farina con 15 gr di burro e un cucchiaio di olio; unite il latte e 200 ml di liquido dei funghi filtrato.
Cuocete per 10 minuti, salate e pepate.
Nel frattempo lessate la pasta e tritate i cipollotti con i funghi strizzati e rametti di timo e soffriggeteli con un filo di olio; mescolate la pasta ai funghi e alla besciamella. Trasferite le mezze maniche in una pirofila imburrata, alternandole alla mozzarella e completate con il formaggio grattugiato i il burro rimasto a fiocchetti. Infornate a 180° per 15 minuti, passando al grill negli ultimi istanti.