domenica 17 luglio 2011

Torta sbriciolata di ricotta e cioccolato



Da: cotto e mangiato

Ingredienti per la base


300 gr di farina

100 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo

per il ripieno

500gr di ricotta
150 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
sale
100 gr di cioccolato

Versare in una ciotola la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito e il sale. Mescolare bene e unire il burro sciolto. Iniziare a lavorare l'impasto con le mani; unire anche l'uovo, sempre lavorando con le mani, fino a ottenere delle grosse briciole. Ricoprire il fondo di una tortiera, foderata di carta da forno, con 3/4 delle briciole, in modo da formare uno strato abbastanza spesso. A parte mescolare la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema. Ricoprire le briciole distribuite sul fondo della tortiera, con questa crema, e completare cospargendo con il resto delle briciole tenute da parte. Mettere in forno a 180° e cuocere per 30 minuti.