sabato 28 marzo 2009

Bocconcini di focaccia

Fonte: Sale e pepe

Ingredienti per 6 persone

300 gr di farina 00
25 gr di lievito di birra
12 pomodorini
una mozzarella piccola
un rametto di rosmarino
un cucchiaino di origano
mezzo cucchiaino di zucchero
olio evo,sale

Sbriciolate il lievito in una ciotola, unite lo zucchero e un dl di acqua tiepida e fate riposare per 15m.
Setacciate la farina formate una fontana e cospargete con mezzo cucchiaio di sale, versate nel centro il composto di lievito e impastate fino a quando la pasta diventa elastica, unendo acqua tiepida se necessario. Copritela e fatela riposare per un'ora.
Lavate i pomodori, asciugateli, tagliateli a metà e conditeli con l'origano e il sale. Fate sgocciolare la mozzarella e tagliatela a dadini.
Lavorate la pasta per pochi secondi, dividetela in piccole porzioni,stendetele con il palmo della mano e posate al centro i pomodorini e la mozzarella, richiudetele e sistematele in stampini da muffin foderati con i pirottini di carta.
Ungete i bocconcini con un filo d'olio e lasciateli lievitare per 20m.
Cospargeteli di rosmarino tritato e passateli nel forno a 200° per 20m. Devono risultare gonfi e dorati.

15 commenti:

Sara ha detto...

Ma che buoni questi bocconcini, un aperitivo sfizioso....

ღ Sara ღ ha detto...

sono sfiziosisssimi!! ottimi anche per l'aperitivo!!

katty ha detto...

WOW LI DEVO PROVARE!! HO GIà L'ACQUOLINA IN BOCCA!!
buona domenica!!!!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Sfizioissimi questi bocconcini! Buona giornata Laura

Federica ha detto...

Che belli! che buoni! e anche l'idea dei bocconcini è proprio bella!

Mary ha detto...

che belli sfiziosi questi bocconcini!

Okkidigatta ha detto...

...mmmmhhhh davvero ottimi !!!!! bye bye

Roberta ha detto...

Sono molto belli e sfiziosi, una bella idea.
Baci baci

Claudia ha detto...

Sono un'autentica stuzzicheria!!!!!

Mirtilla ha detto...

che bella idea per un antipasto diverso dal solito ;)

unika ha detto...

un idea golosissima
Annamaria

Marilena ha detto...

Sono davvero carini e sfiziosi. Provero` a farli.
Baciottoni cara.

Ely ha detto...

che buoni e che belli!!! e questwe mini porzioni non fanno male a me che sono a dieta! ciaooo Ely

NIGHTFAIRY ha detto...

Troppo belli, sfiziosissimi..il genere che piace a me!
Buona domenica!

dario ha detto...

ma che bella idea!!!
belli, buoni e sfiziosi!
bravissima
ciao e buona settimana