giovedì 5 marzo 2009

Girandole con mozzarella


Questa ricetta l'avevo copiata tempo fa da Coquinaria, erano state fatte StefaniaDe.
Dopo tanto tempo le ho volute rifare...sono buonissime!!!

Ingredienti

250gr di farina ricca di glutine
100gr di latte
10gr lievito di birra
5 gr di zucchero
100gr di mozzarella (se usate una di quelle dei mono-sacchetti mettetela tutta anche se è un po’ di più)
25 gr di burro
5 gr di sale

da spalmare : 50 gr circa di pomodoro concentrato, origano secco e parmigiano q.b.


Setacciare sul tagliere la farina e tagliare la mozzarella a piccoli pezzettini
cominciare a impastare la mozzarella come se si stesse impastando il burro e la farina per una frolla, cercare di disfarla bene con le mani in modo da incorporarla Attenzione disfate il lievito in poco poco latte (potrebbe non andarci tutto il quantitativo prescritto) e finite di impastare anche tutti i rimanenti ingredienti richiesti. Lavorare bene il composto, raccogliere a palla e metterla in una ciotola unta d’olio, coprire con la pellicola e far lievitare per 20-30 minuti,togliere la pasta delicatamente dalla ciotola e stenderla a rettangolo ad uno spessore di circa 2,5 mm. Spalmare col pomodoro , spolverare con parmigiano e origano. Arrotolare il più stretto possibile formando un salame .Mettere in frigo in modo da far indurire un po’ il rotolo così si riusciranno a tagliare meglio i tronchetti di 1,5 cm di spessore disporre su carta forno e far lievitare per circa 60 minuti. Infornare a 230°per 5 minuti.

9 commenti:

Mary ha detto...

Buone , li ho fatte tempo fa anch'io !

Claudia ha detto...

Che buone e belle a vedersi ste girelle! :-))) bacioni

ღ Sara ღ ha detto...

e ci credo che le hai dovute rifare!! devono essere delizioseeee!

unika ha detto...

sfiziosissimi questi stuzzichini
Annamaria

katty ha detto...

non vedo l'ora di provare! devono essere buonissime ciao !!!

MANUELA ha detto...

Sembrano veramente stuzzicanti!!!
Le annoto tra le cose da fare!
Bacioni

Melina2811 ha detto...

In occasione dell' otto marzo porgo i miei più sinceri auguroni a tutte donne. Maria

dario ha detto...

che buoneeeeeeeeeeeeeee!!!!!!
e sono anche belle da vedere!
bravissima!!!!
ciaooo e buona domenica

NIGHTFAIRY ha detto...

mmm..ma che bontà!!!