domenica 28 giugno 2009

Farfalle con tonno e funghi


Ingredienti

350 gr di farfalle
60 gr di burro
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla tritata
1 spicchio d'aglio tritato
120 gr di champignons affettati
250 ml di panna liquida
450 gr di tonno in scatola
succo di limone
prezzemolo fresco tritato
sale e pepe

Mentre la pasta cuoce, fare sciogliere il burro nell'olio in una padella capiente,poi rosolare a fuoco lento la cipolla e l'aglio, mescolando fino a quando la cipolla sarà diventata morbida e trasparente.
Aggiungere i funghi e farli insaporire 2 minuti poi versare nella padella la panna e portare a ebollizione il sugo. Abbassare la fiamma e proseguire la cottura fino a quando la salsa inizierà a restringersi, a questo punto unire il tonno spezzettato e un pò di succo di limone, il prezzemolo tritato sale e pepe quindi condire la pasta.

martedì 23 giugno 2009

Clafoutis di ciliegie


Ingredienti

500 gr di ciliegie
100 gr di zucchero
125 gr di farina
3 uova
3 dl di latte
un pizzico di sale
zucchero a velo
burro necessario per imburrare una tortiera da 24 cm di diametro

Lavare le ciliegie e togliere il nocciolo, metterle in una terrina e spolverizzarle con metà zucchero quindi lasciarle macerare per circa 30m.
Nel frattempo accendere il forno a 180°, imburrare la tortiera.
Setacciare la farina, unire lo zucchero rimasto e il pizzico di sale.
A parte sbattere le uova e incorporare la farina quindi unire il latte a filo.
Disporre le ciliegie,nella tortiera, una accanto all'altra, irrorarle con il sugo che si è formato e coprirle con la pastella ben amalgamata.
Mettere in forno per 40m. Quando è tiepido spolverizzare con zucchero a velo.

martedì 16 giugno 2009

Torta ubriaca


Di Anna Moroni

Questa torta non è buona....di più...una fetta tira l'altra proprio come le ciliegie!!

Ingredienti

300 gr di zucchero
70 gr di cioccolato fondente da tritare o cacao amaro
200 gr di burro
100 gr di vino rosso
150 gr di farina 00
4 uova intere
1 bustina di lievito per dolci

Mettere nel mixer il cioccolato, il burro e il vino, frullare un pochino.
Togliere l'impasto metterlo in un tegamino e farlo sciogliere a fuoco lento, mescolare senza far bollire(si deve sciogliere il burro e il cioccolato).
A questo punto metterne da parte un bicchiere(circa 170gr)servirà alla fine.
Mettere nel mixer le uova frullare, quindi aggiungere la farina con il lievito, il composto sciolto raffreddato e amalgamare bene.
Versare in una tortiera e infornare a 170° per 35m.
Una volta cotta rovesciarla e versare sopra il contenuto del bicchiere facendolo assorbire bene. Lasciare riposare per circa un'oretta!!

lunedì 1 giugno 2009

Tortino con carciofi e prosciutto crudo.......e problemi di blog

Ultimamente sto avendo dei problemi ad entrare nel mio e nei vostri blog, praticamente mi si chiude tutto, succede anche a voi o è un problema solo mio, non so come risolverlo.
Baci a tutti!!


Ingredienti

2 confezioni di pasta sfoglia
150 gr di prosciutto crudo
2 mozzarelle piccole
2 uova
due cucchiai di parmigiano
1 confezione di carciofi surgelati

Scottare i carciofi con un po' d'olio, stendere la sfoglia, con sotto la propria carta, nella teglia, disporre i carciofi, fare uno strato con le fette di mozzarella, un'altro strato con il prosciutto. Versare sopra le uova sbattute con il formaggio grattugiato, quindi coprire con l'altra sfoglia.
Fare un buchino nel mezzo e forare con una forchetta.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.