martedì 4 novembre 2008

Penne alla crema di broccoletti





Devo ammettere che broccoli, cavoli e family, a me non piacciono per niente. A volte li devo fare perchè mio marito è amante di tutte le verdure e in tutte le salse.
I miei figli assomigliano a me, quindi cerco sempre di camuffarle.
Con questo piatto ci sono riuscita!!!


Ingredienti


500 gr di broccoletti
20 cl di panna
12 foglie di basilico
1 spicchio di aglio
60 gr di parmigiano grattugiato
sale, pepe
300 gr di penne


Mondate e lavate i broccoletti, quindi fateli cuocere per circa 10 minuti, finchè saranno molto teneri.

Quindi passateli nel mixer, unite la panna da cucina e azionate di nuovo l'apparecchio, fino ad ottenere una crema morbida.

Tritate finemente le foglie di basilico e aglio.

Versate in una casseruola la crema di broccoletti, aggiungete il trito e 30 gr di parmigiano. Salate, pepate e fate scaldare il composto a fuoco lento.
Lessate la pasta e mescolatela con la crema,cospargetela con il restante parmigiano.

Per un piatto meno ricco, sostituite la panna con 50 gr di ricotta condita con un filo d'olio.

6 commenti:

ღ Sara ღ ha detto...

adoro i broccoletti!! bellissimo piatto!

un bacionissimo!!

manu e silvia ha detto...

bellissimo e buonissimo questo piatto!! ecco, magari noi ci mettiamo la ricotta...ma ci piace molto!!
un bacio

Mirtilla ha detto...

una vera delizia questo piatto ;)

Camomilla ha detto...

Direi che il tentativo di camuflage è riuscito alla perfezione! Io adoro la verdura e sono certa che queste penne piacerebbero anche a me!

barbara ha detto...

slurp... una ricetta più buona dell'altra... e questi cannoli qui sotto! mmmmmhhhhh...
a presto.
bab

Dual ha detto...

Sembrano buone!! anche a me piacciono i broccoletti..da provare!!