Questa ricetta di gnocchi alla sorrentina l'ho modificata mettendo al posto del sugo di pomodoro il ragù alla bolognese.
Ingredienti
600 gr di patate
200 gr di farina
1 uovo
qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato
Per il condimento
ragù alla bolognese qui
1 mozzarella di bufala
60 parmigiano grattugiato
Lessare le patate, pelarle calde e passarle nello schiacciapatate aggiungere tutti gli ingredienti e impastare unendo altra farina se occorre, deve risultare un impasto dalla consistenza liscia ed elastica
Dare la forma degli gnocchi, quindi cuocerli in abbondante acqua salata e scolarli appena vengono a galla.
Metterli in una pirofila e condirli con il ragù, la mozzarella a pezzettini ed il parmigiano.
Ingredienti
600 gr di patate
200 gr di farina
1 uovo
qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato
Per il condimento
ragù alla bolognese qui
1 mozzarella di bufala
60 parmigiano grattugiato
Lessare le patate, pelarle calde e passarle nello schiacciapatate aggiungere tutti gli ingredienti e impastare unendo altra farina se occorre, deve risultare un impasto dalla consistenza liscia ed elastica
Dare la forma degli gnocchi, quindi cuocerli in abbondante acqua salata e scolarli appena vengono a galla.
Metterli in una pirofila e condirli con il ragù, la mozzarella a pezzettini ed il parmigiano.
Quindi in forno a gratinare, io li ho messi nel MO
8 commenti:
che deliziaaa!!! ridi ridi che la mamma ha fatto gli gnocchi eheheh...quante volte mi ha detto questa frase la mia nonnina!! bravissima!
ciao , adoro i gnocchi li mangerei in tutte le "salse".Ti ringrazio di essere passata su il mio blog.ciao alla prossima...
Complimenti hanno un aspetto così invitante che anche se ho già cenato un piattino lo mangerei più che volentieri :-) Buona serata Laura
Gli gnocchi sono buonissimi....li mangerei sempre...brava!!!
Ma guarda un po' che coincidenza!! Proprio oggi dicevo a mio marito che domenica, visto che non deve mangiare molto di pesante, farò gli gnocchi alla sorrentina.
Buoni, buoni, complimenti!!
pieni pieni di mozzarella...buonissimi!!
Che buoni gli gnocchi!!! e con il ragù :-))))))baci baci
quanto mi piacciono i gnocchi col sugo ee tanto formaggio che fila!
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